朝のお味噌汁は「いりこ」ダシで決まり！
『永坂』は乾物屋として商いを始めてからずっと取り扱っている商品の一つに「いりこ」があります。
瀬戸内海を中心に内海でとれる「いりこ」のみを販売しています。それは、この背中が白く、身の柔らかい「いりこ」から、あっさりとした甘みのあるダシが取れるからです。九州では、お味噌汁のダシとして主に使われていますが、風味豊かな「いりこ」でダシを取ることは、贅沢なのかもしれませんね。
「いりこ」には美味しい旨み成分がたっぷりと含まれていて、原料となるカタクチイワシにはカルシウムやＤＨＡといった栄養素もたくさん含まれいます。銀色に白く輝く「いりこ」は絶品です。
★賞味期限：通常２週間ほど常温で保存できますが、冷蔵庫にて保存されると２ヶ月間です。
